Olio di Palma Bifrazionato Zeta Zucchi è un olio di semi indicato per l’utilizzo a caldo in cucina per friggere lieve, croccante e senza odori. Pietanze come le fritture di pesce, di patate e di verdure varie, si mantengono croccanti nel tempo, esaltandone gli aromi e gli odori. L’olio di palma bifrazionato è un derivato dell’olio di palma (un olio vegetale a basso costo molto usato nell’industria alimentare) ottenuto per frazionamento e successiva raffinazione. Per l’aumentata concentrazione di acidi grassi insaturi ha il numero di iodio tipicamente superiore a 60.